Pouvez-vous me raconter votre journée type ?
Anonyme a posé une question à Éric B.
Catégorie: Journée type
Date: mardi, avril 19, 2022
Dernière révision: mercredi, avril 20, 2022
Éric B.
Poissonnier
bonjour,
Il n'y a pas de journée type car chaque jour nous devons répondre à des impondérables, mais reste une trame qu'on peut adapter en fonction des situations ...
Personnellement quand j'arrive, je regarde le chiffre de la veille, ouvre mes mails et prépare mes affiches promotionnelles ...
A 5 H 30 je descends en surface de vente pour monter mon rayon, trier le poisson de la veille, nettoyer la coutellerie ...
Ensuite je réceptionne l'arrivage du jour, en vérifiant l'aspect du poisson et la traçabilité ...
Je vérifie ensuite les dates de vente de mes produits additionnelles comme la marée LS ( poissons panées, fraîche découpe, ... )
Vient ensuite la vente aux clients et la préparation à la demande du poisson ...
Affillié au rayon Marée, je gére aussi la saurisserie ( saumons fumées, blinis, oeufs saumon & truites, surimi )
Ensuite préparation de ma commande en fonction des promotions proposées ...
Bien à vous
Eric
mercredi, avril 20, 2022
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